Die Hansestadt Hamburg ist eine der facetten­reichsten Städte Deutschlands und hat jedem Reisenden etwas zu bieten. Sei es der imposante Hafen mit seinen traditionsreichen Lokalen, die ständig wachsende HafenCity mit der strah­lenden Elbphilharmonie, die Reeperbahn – ein Schmelztiegel der Gegensätze –, die Sternschan­ze für die Kreativszene, die Innenstadt mit ihren schicken Läden und Hotels oder eines der un­zähligen kleineren Quartiere mit jeweils eige­nem Mikrokosmos: Es fällt schwer, dieser Stadt mit ihrem romantischen Wasserlabyrinth nicht zu verfallen – wir taten es mit viel Genuss.

 

#1 Aendrè

«Gutes Essen hat die Kraft, die Grundlage für eine nachhaltige und gesunde Gesell­schaft zu sein.» Das steht in der kleinen reizenden Speisekarte vom Aendrè (Niederländisch für «verändern»). Die sympathischen Gastgeber laden ein, den Tresen zu erkunden, auf dem vegane lokale Biozutaten darauf warten, zu einer leckeren Bowl zusammengestellt zu werden.
 aendre.de

 

#2 Carmagnole

Die Carmagnole ist ein Lied, das zur Zeit der Französischen Revolution von den Republikanern gesungen wurde. Im char­manten Bistro im Schanzenquartier gäbe es aber höchstens eine Revolution, wenn das Konzept geändert würde. Die kleine Karte wechselt im Dreiwochenrhythmus. Unsere Wildconsommé mit Brioche und konfierten Zwiebeln war ein Gedicht.  carmagnole.kr

 

#3 Hobenköök

Lange lag der Oberhafen im Dornröschen­schlaf. Nun wurde am Rande der Hafen­City ein Ort für Freunde des guten Geschmacks geschaffen. Über 200 regionale, meist kleine Manufakturen bieten in der Markthalle viel Eingemachtes, aber auch Frisches an. Den Hunger kann man natürlich auch direkt im hauseigenen Restaurant stillen.
hobenkoeoek.de

 

#4 The Walrus

Dieser von aussen unscheinbar wirkende Ort gehört seit über sechs Jahren zu den sicheren Werten in der Cocktailwelt Hamburgs. Hinter dem Tresen stehen Menschen der Philosophie, Mode, Musik, des Theaters und der Psychologie. Dieser spannende Kreativcocktail resultiert alle sieben Wochen in einer neuen, spannenden Karte voller Überraschungen. thewalrusbar.de

 

#5 Klinker

Was passiert, wenn drei sehr unterschiedliche Menschen der Gastronomie verfallen? Im Fall des Klinkers endet dies in einer wunderbaren Nachhaltigkeitsgeschichte. Vom Essen bis hin zu den Möbeln stammt das meiste aus einheimischer Produktion. Und in der Küche steht niemand Geringerer als Marianus von Hörsten, Gewinner der Global Young Chef Challenge!
 restaurant­klinker.de

#6 Hygge

Die Brasserie und Bar Hygge haust im schmucken Hotel Landhaus Flottbek im gleichnamigen Stadtteil. Die kurze Reise in diese Oase der Gemütlichkeit lohnt sich speziell auch an einem regnerischen Tag oder wenn im lauschigen Hinterhof kredenzt wird. Der renovierte Pferdestall mit seinem Kamin in der Mitte lädt zum Verweilen und Geniessen ein. hygge­hamburg.de

 

#7 Le Lion

Das Le Lion ist nicht neu, sondern seit 13 Jahren schlechthin DER Ort in Hamburg für gediegene Trinkkultur. Jörg Meyers Bar und der Ort, an dem der Basil Smash erfunden wurde, ist weit über die Landesgrenzen bekannt. Längst ist die Adresse mit diskretem Eingang und Klingel statt Wirtshausschild kein Geheimtipp mehr. Die Cocktails sind exzellent, die Atmosphäre gemütlich.  lelion.net

 

#8 Tortue

Das im Juni 2018 neueröffnete Designhotel in Hamburgs historischen Stadthöfen verdankt seinen Namen der französischen Vergangenheit der Stadt. Tortue, die Schildkröte, erinnert uns daran, sich Zeit zu nehmen. Savoir­vivre fällt im 126­Zimmer­Hotel leicht – es bietet eine Brasserie, das Jin Gui mit asiatisch inspirierter Küche sowie zwei Bars zum Wohlfühlen.  tortue.de