Zwischen eleganten Gebäuden aus der Kolonialzeit und historischen Shophouses stehen architektonisch beeindruckende Grossbauten. Dschungelartige Grünanlagen wachsen neben künstlich angelegten Wasserreservoirs und breiten Schnellstrassen. Teure Einkaufszentren und Gourmet-Restaurants ergänzen das Angebot der wuseligen Märkten und Food-Courts.
Dazu kommt die einzigartige ethnische und kulturelle Vielfalt: Man kann zu Fuss von Little India in die Arab Street und nach Chinatown laufen. Irgendwo dazwischen liegt der Central Business District, der mit seinen Glastürmen wie eine hochmoderne westliche Metropole wirkt. Wer Asien mit einer Prise Europa erleben möchte: Hier ist es. Perfekt gewürzt und sehr spannend.
Facts & Figures zu Singapur
Laut einer Credit-Suisse-Studie sind rund 1 000 Singapurer „crazy rich“ - gezählt wurden Menschen mit einem Vermögen von über 50 Millionen USD. Dazu kommen über 200 000 „normale“ Millionäre.
Schon Gründungs-Premier Lee Kuan Yew wünschte sich eine Gartenstadt und liess in seiner 31-jährigen seiner Amtszeit unzählige Bäume pflanzen. Heute begrünen angeblich rund zwei Millionen Bäume das Stadtgebiet.
Über 90 Prozent der Singapurer leben in den eigenen vier Wänden – das ist Weltrekord. Dahinter steht das staatliche „public housing“-Programm: Durch öffentlichen Wohnungsbau sorgt die Regierung für bezahlbaren Wohnraum.
Der 2012 eröffnete, künstlich angelegte und wunderschöne Grosstadtdschungel Gardens by the Bay lockte im vergangenen Jahr über 10 Millionen Besucher an.
Der Staat Singapur besteht aus 63 Inseln. Um die Hauptinsel schwimmen also 62 weitere, manche davon menschenleer. Nicht menschenleer sondern sehr beliebt sind Pulau Ubin, Pulau Hantu, Sisters' Island und Sentosa.
In einem halben Jahrhundert Unabhängigkeit hat die ehemalige britische Kronkolonie die Zahl ihrer Einwohner verdreifacht und ihr Staatsgebiet um über 20 Prozent vergrössert. Bis 2030 sollen es 30 Prozent sein.
Travel Tipps
Delicious food
Sungei Road Laksa
Bescheidene Garküche mit runden Formica-Tischen und rosa Plastikstühlen. Doch die Warteschlange verrät, dass es hier etwas Besonderes gibt: Laksa, eine cremige, mit Fischsauce, Koriander und Laksa-Blättern abgeschmeckte Kokos-Suppe, in der Mini-Muscheln, Soja-Sprossen und Reis-Nudeln schwimmen. Sungei Road Laksa, 27 Jalan Berseh.
Burnt Ends
Geröstet, gebacken, geräuchert oder gegrillt – der Australier David Pynt hebt das BBQ-Prinzip auf Sterne-Niveau. In einem ehemaligen chinesischen Shophouse serviert er geräucherte Eier mit Kaviar, feinste Wagyu-Steaks sowie die besten Brioche-Burger der Stadt. Reservieren ist empfehlenswert, am besten sitzt man am Counter mit Blick in die Flammen.
Coconut Club
Den besten Nasi Lemak – in Kokosmilch mit Pandan-Blatt gekochter Reis mit gebratenem Huhn, Spiegelei, Erdnüssen, Gurke, Sambal (Gewürzpaste) und getrockneten Mini-Fischen – gibt es in diesem lässigen, sehr beliebten Beach-Road-Lokal. Man sitzt an Gemeinschaftstischen, schaut in die teilweise offene Küche und bestellt ein delikates Kokos-Jelly zum Dessert. .
Sin Huat Eating House
Neonbeleuchtete Fisch-Kaschemme ohne Menü aber mit Bib Gourmand vom Guide Michelin. Inhaber und Küchenchef Danny Lee bereitet seine eigene Soja Sauce zu, hält für jedes Gericht eine andere Chili-Paste bereit und fliegt seine Königskrabben täglich frisch aus Sri Lanka ein. Vorsicht: Das Ganze ist nicht so günstig wie es aussieht! Sin Huat Eating House, 659/661 Lorong 35 Gelang, Tel. +65 6744 9755.
Trendy Bars and coffee shops
Ya Kun
Traditionelles Kaffeehaus, in dem es eine lokale Frühstücksspezialität gibt: Kaya, eine dicke Creme aus Kokosmilch, Eiern Palmzucker und Pandan-Blättern, die mit viel Butter auf frisch getoastete Brotscheiben geschmiert wird. Der Insider bestellt dazu Kopi (Kaffee) und ein glibberiges Ei, dass mit Sojasauce und Pfeffer gewürzt wird.
Le Bon Funk
Durchgestylte Weinbar in einem historischen Shophouse. Der Fokus liegt auf natürlichen Weinen aus aller Welt, viele davon werden glasweise ausgeschenkt. Als solide Basis für den Magen gibt es Oliven, Käse oder Toast mit Zedern-Gelée und Foie Gras, die nette Sommelière weiss, welches Gewächs dazu passt.
Native
Kleine Bar in der ersten Etage eines alten Chinatown-Hauses. Man arbeitet mit lokalen Produkten inklusive in Singapur produzierter Gins und hausaromatisierten Destillaten. Mutige probieren den Peranakan-Cocktail mit Jackfruit-Rum, Laksa-Blättern, Ziegenmilch und Kerzennuss, wer auf Nummer sicher gehen möchte bestellt einen fruchtigen Yuzu-Sake.
Fascinating Culture
STPI
Kreativer Workshop und Galerie für zeitgenössische Kunst. Die gemeinnützige Organisation unterstützt künstlerische Experimente und junge Künstler, die auf den 400 Quadratmetern eines ehemaligen Lagerhauses Arbeits- und Ausstellungsmöglichkeiten zur Verfügung gestellt bekommen. Im April werden die abstrakten Gemälde von Genevieve Chua gezeigt.
Buddha Tooth Relic Temple
Wer weiss, was sich gehört, bringt Opfergaben und zieht die Schuhe vor den rotlackierten Portalen aus. Der imposante Tempel wurde 2007 eröffnet, unter den Pagoden-Dächern befinden sich u.a. ein buddhistisches Kultur-Museum, ein gemütliches Teehaus und die mysteriöse Zahn-Reliquie, die von einer aus 234 Kilo Gold gefertigten Stupa bedeckt wird.
Good Shopping
Onlewo
Die fröhlichen Muster mit stilisierten und/oder neu interpretierten Singapurer Motiven greifen Architektur, Kochutensilien, Blüten oder Symbole auf. Zum einzigartigen Sortiment der Designer Mike Tay und Eugene Yip gehören Polsterstoffe, Kissenbezüge, Handtaschen, Kleider, Taschen – es sind in jedem Fall ganz besondere und wunderschöne Souvenirs!
Kinokunya
Die beste Buchhandlung der Stadt zählt zugleich zu den grössten Südostasiens und lockt monatlich über 200.000 Besucher an. Unter den rund 400.000 Titeln findet man Bücher über Medizin, Finanzen und Physik, Koch- und Designbildbände, Romane sowie eine gigantische Auswahl an internationalen Comics und Magazinen. Dazu: schöne Schreibwaren aus Japan.
Supermama
Der hübsche, minimalistisch gestaltete Showroom in Kampong Glam gehört dem Designer-Ehepaar Edwin Low und Mei Ling. Sie suchen, sammeln und verkaufen ausgesuchtes, aus ganz Asien stammendes Kunsthandwerk und ungewöhnliche Design-Produkte, etwa zauberhaftes Porzellan, feine Glaswaren oder bunt gemustertes Klebeband („washi tapes“).
Comfi sleeping
The Capitol Kempinski
Das elegante 55-Zimmer-und-Suiten-Hotel residiert in bester City-Lage in zwei historischen Stadtpalästen – einer in viktorianischem Stil errichtet, der andere in schönstem Art Deco. Schimmernde Hölzer, heller Sandstein, warme Naturfarben und viel Kunst prägen das Interieur, dazu gibt es einen Pool und ein von Sternekoch Alvin Leung geleitetes Restaurant.
The Fullerton Bay Hotel Singapore
Futuristischer Stahl-und-Glasbau, der auf Stelzen im Uferwasser der Marina Bay steht. Die Aussicht ist überall spektakulär: von der irrsinnig hohen Marmorlobby, von den Balkons der 100 grosszügigen und glamourös gestylten Zimmern und Suiten, von der weitläufigen Dachterrasse mit Pool und Bar. Ein weiterer Pluspunkt: das ausgesprochen gute Frühstück.
Text: Patricia Engelhorn
Fotos: Marvin Zilm
Publiziert am: 17.03.2023
