SWISS ファーストでご提供するお食事

SWISS ファーストで、グルメレストランのようにお食事をお楽しみください。お客様に合わせたサービスで、機内でのお時間を最大限にお楽しみいただけます。前菜、メインコース、デザート、そして厳選したワイン、シャンパン、淹れたてのコーヒーからお好きな組み合わせでお選びください。お食事は、ご出発の24時間前までの事前予約、または機内で直接お選びいただけます。

SWISS ファーストをご利用のお客様には、ミシュランの星やゴ・エ・ミヨポイントの獲得経験を持つスイス人シェフにより、新しいメニューを3か月ごとにご提供しています。受賞歴のあるこのコンセプトは、あらゆる面でスイス料理の多様性を反映し、トップクラスのお料理でお客様をおもてなしいたします。

年に4回、SWISSでは機内でのお食事体験を堪能していただきたく特別なグルメの旅をご用意しています。2週間の期間中、スイス発のSWISS ファーストにご搭乗のお客様は、極上のスペシャルメニューをお楽しみいただけます。

5月21日から6月3日まで開催される今年2回目のSWISS Connoisseur Weeksは、とりわけ貴重なスパイスとして知られる赤い黄金、サフランが主役です。

この特別なグルメウィークでは、前菜からデザートに至るまで、厳選されたお料理をサフランが一層引き立てます。カリカリに焼いたベーコンとベビーほうれん草を添えたクリーミーなサフランのスープから始まるメニュー。メインコースは、マトウダイ、ヒメジ、海老、ムール貝を、根菜とルイユソースを添えたアロマティックなサフランスープで味わうクラシックなブイヤベース、またはグレモラータと香り高いサフランリゾットを添えた柔らかなオッソブーコの煮込みの2種類からお選びいただけます。最後に、ムースとアイスクリームを添えたタルトレットの繊細なサフラン3部作で甘いフィナーレを。

もうひとつのハイライトは、スイスの有名な蒸留所Matteのサフラン入りジンです。ストレートでもトニックウォーターで割っても、比類のない味わいをお楽しみいただけます。

こうした料理の中心にあるのは、グラウビュンデン州フレーシュにあるアダンクス・ビオファーム（最高級の品質と持続可能な栽培で知られる小規模家族経営）のスイス産高級有機サフランです。アダンクス・ビオファームとスイスのサフラン栽培について、詳しくはこちらをご覧ください。

ベジタリアンのお客様は、スイス発の大陸間フライトでお好きなお食事をお楽しみいただけます。お料理は、世界で最も長い歴史を持つチューリッヒのベジタリアンレストランHiltlによる創作です。

SWISS ファーストをご利用のお客様は、ウェルカムドリンクとして、またはフライト中、メゾン・ポメリーによる特製のキュヴェ・ルイーズをお楽しみいただけます。このシャンパンは、究極の純粋さとメゾン・ポメリーのワイン醸造技術のエッセンスを体現しています。ブドウ畑の中のベストロケーションから厳選したブドウを使い、最も純粋な味わいを引き出すために、特別にやさしくプレスを施しました。天然のチョークセラーで15年間醸成され、他には類を見ないハーモニーと魅惑的な複雑性をお楽しみいただけます。

スイスには何世紀にもわたるチーズ作りの伝統が息づいています。高い品質、無添加、そして優れた味わいがスイスチーズの特徴です。優れた料理を見極める美食家が日々のメニューにいつもチーズを取り入れてきたことにも納得がいきます。機内では、スイスのさまざまな地域の味をお楽しみいただける、厳選されたスイスチーズをご提供いたします。