Da die Verantwortung für eine nachhaltigere Zukunft auch 40‘000 Fuss über dem Meeresspiegel nicht endet, hat das SWISS Hospitality & Catering Management vor sieben Jahren ein designiertes Team von 17 Cabin Crew Botschaftern ins Leben gerufen. Das Team engagiert sich auf freiwilliger Basis für wichtige Themen wie das Recycling von Verpackungsmaterial und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Zwei dieser Botschafter, Fabio Pinna und Fabio Cardoso, stellen sich vor und zeigen, wie sie aktiv die Zukunft des verantwortlichen Abfallmanagements der Lüfte gestalten.

Was wir tun

Als Botschafter sind wir Bindeglied zwischen dem Hospitality & Catering Management Team und unseren Cabin Crew Kolleg:innen. Dabei tauschen wir Wissen über Nachhaltigkeitsmassnahmen aus und fördern verantwortliche Arbeitsweisen auf dem Flug.

An Bord testen wir neue Verfahren, und wenn sie erfolgreich sind, helfen wir dabei, sie in die regulären Prozesse zu implementieren. Wir schauen uns genau nachhaltige und effiziente Zyklen von Produkten und Materialien an und geben unser Wissen an unsere Kolleg:innen weiter. Beispielsweise wie wir Lebensmittelabfälle vermeiden können oder wie wir Abfall an Bord besser und effizienter recyceln. Durch Projekte, Roadshows und Veranstaltungen schärfen wir allgemein das Bewusstsein für unser Nachhaltigkeitsengagement und unsere Innovationen. Damit erleichtern wir es allen Flight Attendants, diese auf unseren Flügen anzuwenden.

In den letzten Jahren haben wir bemerkenswerte Veränderungen an Bord beobachtet. Eine der bedeutendsten ist das wachsende Bewusstsein und die Förderung von Recycling-Initiativen. So haben wir neben dem regulären «Waste Trolley» spezielle Schubladen eingeführt, in denen wir recyclingfähigen Abfall wie PET, Nespresso-Pads, Karton, Aluminium und Glas sammeln können.

Diese Trennung ist eine wichtige Voraussetzung, damit Recycling überhaupt möglich ist. So können wir recyclingfähige Materialien während des Flugs effizient organisieren und aufbewahren. Seit wir diesen Prozess eingeführt haben, brauchen wir für einen Hin- und Rückflug in Europa nur noch einen Waste Trolley, früher waren es vier. Nach der Ankunft des Flugs übergeben wir den Abfall an unseren Catering-Partner Gate Gourmet in Genf und Zürich, die ihn dann zu einer Recyclinganlage transportieren.

Recycling in neuen Dimensionen

Einer unserer jüngsten Meilensteine ist die Aufnahme von Getränkekartons in unseren Recyclingprozess. Ein typischer Getränkekarton besteht aus 75% Karton, 20% Polyethylen und 5% Aluminium. Diese Materialien müssen in einem physikalischen Prozess getrennt werden und können anschliessend als Kartons, Zeitungen oder Paletten wiederverwendet werden. Diese neue Initiative gemeinsam mit Gate Gourmet bietet ein Einsparungspotenzial von bis zu 30 Tonnen Abfall pro Jahr. Das Recycling von Getränkekartons ist noch nicht in der gesamten Schweiz etabliert, SWISS geht daher einen bedeutenden Schritt voran.

Ein weiterer Meilenstein: Erfolgreiche Recycling-Tests in den USA ​

​Ein bedeutender Meilenstein wurde dieses Jahr am Flughafen in Newark (EWR) erreicht. Seit März 2024  sind wir eine der ersten nicht-US-amerikanischen Airlines, die die offizielle Erlaubnis erhalten hat, nach der Landung auf US-amerikanischem Staatsgebiet Onboard-Materialien wie Glas, Aludosen oder PET recyceln zu dürfen. ​

Gelungen ist uns dies dank einer Initiative zusammen mit dem Airline-Branchenverband  International Air Transport Association (IATA). Durch diese Initiative hat sich die amerikanische Behörde bereiterklärt, Recycling-Testläufe von Übersee zu auditieren. Die betreffenden Trials sollten die US-Behörden davon überzeugen, dass unsere Recyclingprozesse an Bord und bei unseren lokalen Caterern keine Gefahr für die Gesundheit oder die Umwelt darstellen. Als erste Teststrecke wurde Zürich (ZRH) – Newark (EWR) festgelegt. Der Audit bei SWISS verlief so positiv, dass direkt im Anschluss an den Test die Erlaubnis zur Fortführung des Prozesses erteilt wurde. Die Zustimmung in EWR zu recyceln ist ein erster kleiner Schritt in die richtige Richtung. Der Weg zu einem flächendeckenden Recycling in den USA ist noch lang, da an jeder Station eine separate Überprüfung durch die Behörden erfolgen muss. ​

​Abgesehen von unseren Recyclingbemühungen in den USA recyceln wir nebst Zürich und Genf an allen unseren internationalen Aussenstationen, mit sechs Ausnahmen. An diesen verbleibenden Stationen arbeiten wir wie hier in Newark kontinuierlich daran, unsere Recyclingprozesse in enger Zusammenarbeit mit den örtlichen Behörden und Partnern einzuführen. Unser Ziel ist es, schliesslich in unserem gesamten Streckennetz Recycling zu ermöglichen.

Gemeinsam können wir etwas bewirken

Wirklich ermutigend ist die wachsende kollektive Bereitschaft aller an Bord, beim Recyclingprozess mitzumachen. Die Minimierung der Auswirkungen unseres Abfalls ist zu einer gemeinsamen Mission geworden und der Eifer und Einsatz unserer Kolleg:innen beweist, dass es uns mit einem geschärften Bewusstsein für die Zukunft ernst ist.

Die Recyclingzahlen zeigen, dass wir mit unserem Engagement etwas bewirken: 2023 konnten wir zusammen mit unserem Caterer in Zürich 64,6 Tonnen PET, 16,9 Tonnen Aluminiumdosen, 204,7 Tonnen Glas und 4,2 Tonnen Nespresso-Kapseln recyceln.

Natürlich ist Recycling nur ein Puzzleteil in einem grossen Managementprozess der Produktkreisläufe, und wir unternehmen erste Schritte auf dem Weg zu mehr Ressourcenfreundlichkeit. Zum Beispiel durch Verwendung von Produkten und Verpackungen, die bereits aus recycelten Materialien bestehen, wie unsere Premium Economy Reise-Necessaires, PET-Flaschen oder die sogenannte «PaperWise»-Verpackung unserer SWISS Saveurs Produkte in der Economy Class auf der Kurzstrecke.